HA ARRIBAT EL MOMENT DELS PANELLETS!

Us comparteixo la recepta de panellets que vam fer junts aquesta setmana. Vam preparar-ne de pinyons, ametlles, cirera, coco, llimona, crema catalana, mojito i per últim de xocolata i de cacao. I tu quin sabor esculls? 

Avui us porto un sabor espectacular, però estigueu atents aquesta setmana que us els compartiré tots:

INGREDIENTS:

- 250 g de sucre

- la pell d'una llimona (només la part groga)

- 300 g d'ametlles crues sense pell

- 50 g de patata cuita freda

- 1 clara d'ou

Decoració i varietats:

- 2-3 cullerades de licor de taronja

- ratlladura de pell de taronja (només la part taronja)

- 10-12 cireres confitades

- 50 g de codonyat

- 20 g de coco ratllat

- 3 cullerades de cafè soluble

- 100 g de pinyons

- 10 g d'avellanes sense pell

- 100 g de granet d'ametlla

- 2 rovells d'ou batuts

PREPARACIÓ:

1. Posar al vas el sucre i programar 20 segons a velocitat progressiva 5-10.

2. Afegir la pell de llimona i programar 20 segons a velocitat progressiva 5-10.

3. Posar també les ametlles i programar 10 segons a velocitat 6.

4. Afegir la patata i la clara i barrejar. Programar 6 segons a velocitat 6. Retirar la massa del vas i reservar dins d'una bossa de plàstic. Deixar reposar a la nevera durant 12 hores.

5. Preescalfar el forn a 180 º .

6. Dividir la massa en porcions de 120 g per preparar les diferents variants:

 Panellets de licor i cireres confitades :  

Posar 120 g de massa al vas i afegir el licor i la ratlladura de taronja. Programar 5 segons a velocitat 8. Formar boletes i aixafar amb suavitat. Decorar amb una cirera confitada al mig. Per acabar, pintar els panellets amb rovell batut.