TRENA DE PANSES

#Navidad 22 diciembre 2020

Avui us explico la recepta per fer la TRENA DE PANSES. Segur que a molts i a moltes de vosaltres us ve molt de gust menjar-ne aquests dies de Nadal 🎄


INGREDIENTS: 📝


Primer pas:


- 100 g. de farina


- 20 g. de llevat fresc


- 1 culleradeta de sucre


- 75 ml. de llet


Segon pas:


- 225 g. de farina


- 50 g. de patata rallada cuita


- 40 g. de sucre


- 1 culleradeta rasa de sal


- 1 ou


- 2 clares


- 60 g. de mantega desfeta


- 80 g. de panses


PREPARACIÓ: 👨🏻‍🍳👩🏼‍🍳


1️⃣. Posar la llet i el sucre en el got i escalfar 2 minuts, 37º, velocitat 2, afegir el llevat i la farina i barrejar 30 segons al 4.


2️⃣. Deixar reposar 1 hora aproximadament per que llevi dintre del got.


3️⃣. Desprès afegir la resta dels ingredients i ho barrejarem 30 segons al 4 i a continuació amassar 6 minuts, velocitat espiga, tornar a deixar reposar uns 30 minuts.


4️⃣. Aquesta massa la col·locarem amb un motlle en forma de trena prèviament untat i deixarem reposar 20 minuts.


5️⃣. Fornejar la massa durant 35 minuts a 180º (prèviament haurem escalfat el forn).