AMANIDA DE POLLASTRE AMB LACTONESA DE CURRI / ENSALADA DE POLLO CON LACTONESA DE CURRY

Les amanides de pollastre són una bona manera de menjar un plat únic, variat i nutricionalment complet. Ideal per portar al tàper a l'oficina ... doncs està deliciós calent, temperat i fred. A més, combina a la perfecció amb fruites, formatges, verdures, fruits secs, vinagretes, salses ...

Las ensaladas de pollo son una buena manera de comer un plato único, variado y nutricionalmente completo. Ideal para llevar el tupper en la oficina ... pues está delicioso caliente, templado y frío. Además, combina a la perfección con frutas, quesos, verduras, frutos secos, vinagretas, salsas ...

INGREDIENTS :

Pollastre

3 grans d'all

30 g d'oli d'oliva

400 g contracuixa de pollastre sense pell ni os tallats a tires i salpebrats

4 tires de pell de llimona ratllada

30 g de suc de llimona

Lactonesa de curri

100 g d'oli de gira-sol

50 g de llet

½ culleradeta de mostassa

1 pessic de pebre mòlt i de sal

½ culleradeta de curri en pols i 4 - 5 brins de safrà o cúrcuma

Per emplatar

6 fulles de enciam iceberg (de la part interior)

30 g d'ametlles laminades torrades, per exemple de la marca Vahiné® o Dr. Oetker®

1 cullerada de cibulet fresc (per decorar)

PREPARACIÓ :

Pollastre

1. Posar en el vas l'all i l'oli. Programar 3 segons / velocitat 7.

2. Afegir el pollastre, la pell de llimona i el suc de llimona i sofregir 6 minuts / 120 ° / gir invers/ vel cullera. Abocar en un bol i reservar.

Lactonesa de curri

1. Posar una gerra sobre la tapa del vas i pesar l'oli. Reservar.

2. Posar en el vas la llet, la mostassa, el pebre, la sal, el curri i el safrà. Programar 1 min 30 seg / velocitat 5. Mentrestant, abocar a poc a poc l'oli sobre la tapa amb el cubilet posat. Abocar en el bol amb el pollastre i barrejar amb l'espàtula.

Presentació del plat

Posar les fulles d'enciam en una safata i distribuir el pollastre per sobre. Escampa per sobre les ametlles i el cibulet i servir.

SUGGERIMENTS

Condimentar el pollastre amb sal, pebre i curri per potenciar el sabor i visualitat de la carn . Aquesta recepta podria ser perfectament per al moltes racions, podem doblar tots els ingredients.

https://cookidoo.es/recipes/recipe/es-ES/r234973 ENSALADA DE POLLO CON LACTONESA DE CURRY