Com fer salsa de calçots amb Thermomix® / Como hacer salsa de calçots con Thermomix®

#Salsas y guarniciones 20 marzo 2019

Hola a tothom!


Ara ja comença a venir el bon temps i també comencem a anar al camp a fer calçotades i carn a la brasa!


Aquí tens aquesta deliciosa salsa per calçots feta amb Thermomix® :


Ingredients (per 5 persones)



  • 100gr d'Ametlles torrades

  • 50gr d'avellanes torrades

  • 3 tomates madures

  • 3 caps d'all

  • 3 Nyores

  • 1/4 d'oli

  • Sal

  • Pebre

  • Vinagre

  • Aigua


Preparació



  • Polvoritzar les nyores vel 6. Repetir l'operació amb les ametlles i les avellanes.

  • Afegir les tomates, els alls (aquests dos ingredients els haurem escalivat prèviament al forn) i els triturarem a vel 5 - 10.

  • Afegir tot seguit el pebre, la sal i el vinagre al gust.  Barrejar 10seg/vel 6.

  • A continuació anirem tirant l'oli al cim de la tapa sense treure el cubilet vel 5 fins que hagi caigut tot l'oli dins del got i s'hagi ben barrejat.


Si la salsa quedés massa espessa s'hi pot afegir aigua.


Bon profit!!



Hola a todos!

Ahora ya empieza a venir el buen tiempo y también empezamos a ir al campo a comer calçots y carne a la brasa!

Aquí tienes esta deliciosa salsa para calçots hecha con Thermomix® :


Ingredientes (para 5 personas)

     100gr de Almendras tostadas
     50gr de avellanas tostadas
     3 tomates maduros
     3 cabezas de ajo
     3 Ñoras
     1/4 de aceite
     Sal
     Pimienta
     Vinagre
     Agua

Preparación


            
Pulverizar las ñoras vel 6. Repetir la operación con las almendras y las avellanas.


Añadir los tomates, los ajos (estos dos ingredientes los habremos asado previamente al horno) y los trituraremos a vel 5 - 10.


Añadir a continuación la pimienta, la sal y el vinagre al gusto. Mezclar 10seg / velo 6.


A continuación iremos tirando el aceite en la cima de la tapa sin quitar el cubilete vel 5 hasta que haya caído todo el aceite en el vaso y se haya bien mezclado.

Si la salsa quedara demasiado espesa se puede añadir agua.

Buen provecho !!