MARQUESA DE CHOCOLATE

#Postres y dulces 13 febrero 2015

MARQUESA DE CHOCOLATERECETA PARA UN DIA ESPECIAL ,  celebra San Valentin !!! Ingredientes 6 huevos1 pellizco sal250 g chocolate, fondant200 g mantequilla150 g azúcar50 g whisky  o  licor cointreauCacao puro , para espolvorear  Preparación  
  1. Separe las yemas de las claras.
  2. Ponga la mariposa en las cuchillas, vierta en el vaso las claras y la sal y programe 6 minutos en velocidad 4. Retire del vaso y reserve.
  3. Ponga en el vaso el chocolate y programe 20 segundos velocidad 8.
  4. Añada la mantequilla, el azúcar, las yemas y el whisky y programe 4 minutos, temperatura 50º, velocidad 4.
  5. Incorpore esta mezcla a las claras reservadas y envuelva delicadamente con la espátula. Cubra un molde con film transparente y eche la mezcla en él. Alise la superficie y métalo en el congelador durante 2 horas, como mínimo.
  6. Sáquelo del congelador 30 minutos antes de servirlo y espolvoree con el cacao en polvo.