MARQUESA DE CHOCOLATE
#Postres y dulces 13 febrero 2015
RECETA PARA UN DIA ESPECIAL , celebra San Valentin !!! Ingredientes 6 huevos1 pellizco sal250 g chocolate, fondant200 g mantequilla150 g azúcar50 g whisky o licor cointreauCacao puro , para espolvorear Preparación - Separe las yemas de las claras.
- Ponga la mariposa en las cuchillas, vierta en el vaso las claras y la sal y programe 6 minutos en velocidad 4. Retire del vaso y reserve.
- Ponga en el vaso el chocolate y programe 20 segundos velocidad 8.
- Añada la mantequilla, el azúcar, las yemas y el whisky y programe 4 minutos, temperatura 50º, velocidad 4.
- Incorpore esta mezcla a las claras reservadas y envuelva delicadamente con la espátula. Cubra un molde con film transparente y eche la mezcla en él. Alise la superficie y métalo en el congelador durante 2 horas, como mínimo.
- Sáquelo del congelador 30 minutos antes de servirlo y espolvoree con el cacao en polvo.