1. Ponga en el vaso 50gr de azúcar, 300gr de leche entera y 3 huevos M y mezcle 2min 30seg/40°C/vel3. Mientras tanto, vierta 1-2 cucharaditas de caramelo líquido en el fondo de 6 ramequines Thermomix® . Reparta la mezcla en los ramequines Thermomix® y coloca los ramequines en el recipiente varoma y reserve.

Aclare el vaso y seque que continuamos con la receta del concentrado.

Ponga 50gr de queso parmesano en el vaso y ralle 10seg/vel.10. Vierta en un bol y reserve. 

Ponga en el vaso 10gr de apio, l250gr de zanahoria, 1 cebolla grande, 1 tomate grande, 150gr de calabacín, 1diente de ajo, 50gr de setas frescas, 2 hojas de laurel, las hierbas frescas (como tomillo, albahaca, salvia...) y el perejil y, con ayuda de la espátula, trocee 10seg|vel7. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso. Ponga en el vaso 10gr de apio, l250gr de zanahoria, 1 cebolla grande, 1 tomate grande, 150gr de calabacín, 1diente de ajo, 50gr de setas frescas, 2 hojas de laurel, las hierbas frescas (como tomillo, albahaca, salvia...) y el perejil y, con ayuda de la espátula, trocee 10seg|vel7. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso.

Añada 120gr de sal gorda (para conservar el alimento más tiempo), 30gr de vino blanco y 1 cg de aceite de oliva. Ponga el varoma en su posición y programe 35min|Varoma|vel2. Añada 120gr de sal gorda (para conservar el alimento más tiempo), 30gr de vino blanco y 1 cg de aceite de oliva. Ponga el varoma en su posición y programe 35min|Varoma|vel2. 

Retire el varoma, agregue el queso parmesano rallado reservado, coloque el cubilete y triture 1min|vel4-7. Vierta en un recipiente hermético y deje enfriar antes de utilizarlo o guardarlo en el frigorífico. También puede guardar el concentrado en cubiteras así cuando la receta nos pida 1 pastilla, sólo tenemos que quitar un cubito y ponerlo en la receta!