Canelones de calabacín y salmón con salsa al curry

Hola!

Esta receta es muy sencilla y muy resultona por la manera de presentar el plato y por lo bueno que queda, fácil y muy rápida, se trata de los Canelones de calabacín y salmón con salsa al curry, receta qeu encontraréis en www.cookidoo.es

Empezamos?

1. Corte 400gr de calabacín por la mitad a lo largo y, con la ayuda de un pelador de verduras, corte láminas longitudinales (reserve el calabacín sobrante).

Enrolle alrededor de cada dado de salmón (250gr de salmón a dados) una tira de calabacín remetiendo los extremos debajo del salmón. Póngalos en la bandeja Varoma forrada con papel de hornear. Coloque la bandeja Varoma en su posición, tape el Varoma y reserve.

2. Ponga en el vaso el calabacín reservado (aprox. 150 g) y trocee 3 seg|vel 4. Con la espátula, baje el calabacín hacia el fondo del vaso.

3. Agregue el vino, ½ pastilla de caldo, ½ cp curry y ½ cp de comino. Sitúe el Varoma en su posición y programe 9 min/Varoma/vel 1. Retire el Varoma y reserve.

4. Añada 40gr de nata y 40 gr queso quark (yo no tenía y he utilizado mascarpone) y triture 10 seg|vel 5. Con la espátula, baje la mezcla hacia el fondo del vaso y triture de nuevo 10 seg|vel 5. Coloque los canelones en cucharillas de degustación con ½ cucharadita de la salsa en cada uno. Riegue con 1 chorrito de aceite y sirva inmediatamente.

Que aproveche! Espero que os guste!