MEJILLONES CON SALSA DE VINO Y NATA

Buenos días!

Vamos a sacarle el polvo al recipiente Varoma jejeje. Hoy quiero compartir esta receta del libro "Thermomix por el mundo", en casa nos gustan mucho los mejillones, de cualquier manera, siempre les digo a mis clientes que es un plato muy fácil de cocinar con Thermomix, que es económico y que te soluciona una cena rápidamente, te animas a prepararlos?

INGREDIENTES:

perejil fresco

220 gr de cebolla

2 dientes de ajo

45 gr de aceite de oliva

1 kg de mejillones limpios reserve dentro del recipiente varoma

150 gr de vino blanco

1 pizca de sal

1 pizca de pimienta blanca

100 gr de nata para cocinar

PREPARACIÓN:

1. Ponemos el perejil en el vaso y el picamos 5 segundos a velocidad 7. Retiramos y reservamos

2. Ahora ponemos la cebolla, los ajos y el aceite, picamos 4 segundos a velocidad 5. A continuación sofreímos 8 minutos, 120º, velocidad cuchara.

3. Añadimos el vino blanco, ponemos el recipiente varoma con los mejillones dentro y programamos 13 minutos, varoma, velocidad 1.

4. Retiramos el varoma y lo ponemos sobre un plato, lo mantenemos tapado, ponemos el cestillo sobre la tapa y reduciremos un poco la salsa 10 minutos, varoma, velocidad 1

5. Añadimos al vaso la sal, la pimienta y la nata programamos 2 minutos, 90º, velocidad 1. Verter esta salsa sobre los mejillones que ya habremos puesto en una bandeja y espolvoreamos con el perejil picado.

BUEN PROVECHO!