AMANIDA "COLESLAW" / ENSALADA "COLESLAW"

Una amanida, que per la seva simplicitat i vistositat us farà triomfar aquest estiu, podreu servir-la com en la foto i acompanyar-la de dues salses, jo, aqui us he posat una salsa de pebrots i una lactonesa. Thermomix, en aquest cas ens facilitarà la seva elaboració, fent-nos el trossejat de diferents ingredients, ràpid, net, precís i molt, molt fàcil! Ja me'n direu el resultat! Una ensalada que por su simplicidad y vistosidad os hará triunfar este verano, podréis servirla como en la foto y acompañarla de dos salsas, yo, aquí os he puesto una vinagreta de pimientos y una lactonesa. Thermomix, en este caso os facilitará su elaboración, troceando diferentes ingredientes de una manera rápida, limpia, precisa y muy, muy fácil! Ya me contaréis el resultado!   AMANIDA COLESLAW: Ingredients:

• 3 ous durs
• 1 enciam o col
• 300 gr de pastanagues
• 200 gr de cogombres en vinagre (podeu canviar per tàperes o per cebetes,...)
• 200 gr d'olives en sense òs
• 1 col lombarda petita (o un tros)

Preparació:

1. Trossegeu els ous 2 seg/vel 4. Retireu del got i reserveu.
2. Trossegeu l'enciam. Aqui es pot fer servir també col. Si trossejeu l'enciam, feu-ho cobrint-lo d'aigua i programant 3 seg/vel 4.  Retireu del got, escorreu l'enciam i reserveu.
3. Trossegeu les pastanagues. Programeu 5 seg/vel 5. Retireu i reserveu.
4. Trossegeu els cogombres i les olives 7 seg/vel 4. Retireu i reserveu.
5. I, per últim trossejeu la col lombarda 5 seg/vel 5.
6. Munteu la safata segons la foto. Podeu anar posant les verdures a la safata, tal com les aneu traient del got.

LACTONESA: (Feu-la sense rentar el got perquè agafi color del trossejat de la col lombarda) Ingredients:

• 150 gr de llet
• 1 all
• sal
• 400 gr d'oli de girasol
• el suc de 1/2 llimona o unes gotes de vinagre

Preparació:

1. Peseu l'oli en una gerra i reserveu.
2. Poseu en el got la llet, l'all i la sal. Tritureu 1 min/37º/vel 5.
3. Poseu el cubilet amb un pes al damunt (una fruita, per exemple), programeu 3 min/37º/vel 5  i aneu abocant l'oli a sobre la tapa.
4. Afegiu el suc de llimona o el vinagre i barregeu uns segons a vel 5.

VINAGRETA DE PEBROTS: Ingredients:

• 100 gr de pebrot verd
• 100 gr de pebrot vermell
• 100 gr de ceba tendra
• 1 ou dur (opcional)
• 200 gr d'oli d'oliva verge extra
• 50 gr de vinagre
• 10 gr de sal

Preparació:

1. Poseu tots els ingredients al got i trossejeu 3 seg/vel 5.
2. Aboqueu la vinagreta en un recipient i guardeu-ho a la nevera fins a l'hora de servir.

Aquesta salsa us servirà també per diferents plats: musclos al vapor, salpicó de marisc, pop cuit, patates al vapor,...   ENSALADA COLESLAW: Ingredientes:

• 3 huevos duros
• 1 lechuga o repollo
• 300 gr de zanahorias
• 200 gr de pepinillos en vinagre (podéis cambiar por alcaparras o por cebolletas,...)
• 200 gr de aceitunas sin hueso
• 1 col lombarda pequeña (o un trozo)

Preparación:

1. Trocear los huevos 2 seg/vel 4. Retirar del vaso y reservar.
2. Trocear la lechuga. Aquí podemos utilizar repollo. Si troceamos la lechuga, lo hacemos cubriéndola con agua (una vez troceada en trozos regulares), programando  3 seg/vel 4.  Retirar del vaso, escurrir la lechuga y reservar.
3. Trocear las zanahorias. Programar 5 seg/vel 5. Retirar y reservar.
4. Trocear los pepinillos y las aceitunas 7 seg/vel 4. Retirar y reservar.
5. Y, por último trocear la col lombarda 5 seg/vel 5.
6. Montar la bandeja según la foto. Podéis poner las verduras en la bandeja a medida que lo vais sacando del vaso.

LACTONESA: (Si la hacéis sin lavar el vaso, os cogerá el color de la col lombarda). Ingredientes:

• 150 gr de leche
• 1 ajo
• sal
• 400 gr de aceite de girasol
• el zumo de 1/2 limón o unas gotas de vinagre

Preparación:

1. Pesar el aceite en una jarra y reservar.
2. Poner en el vaso la leche, el ajo y la sal. Triturar 1 min/37º/vel 5.
3. Poner el cubilete con un peso encima (una fruta, por ejemplo), programar 3 min/37º/vel 5  y verter el aceite encima de la tapa.
4. Añadir el zumo del limón o el vinagre y mezclar unos segundos a vel 5.

VINAGRETA DE PIMIENTOS: Ingredientes:

• 100 gr de pimiento verde
• 100 gr de pimiento rojo
• 100 gr de cebolla
• 1 huevo duro (opcional)
• 200 gr de aceite de oliva virgen extra
• 50 gr de vinagre
• 10 gr de sal

Preparación:

1. Poner todos los ingredientes en el vaso y trocear 3 seg/vel 5.
2. Verter la vinagreta en un recipiente y guardarlo en la nevera hasta la hora de servir.

Esta salsa también os servirá para diferentes platos: mejillones al vapor, salpicón de marisco, pulpo cocido, patatas al vapor,...