FIDEUÁ DE VERDURAS

Receta de nuestro libro "100 recetas económicas",  fideuá riquísima y preparada en un momento.   Ingredientes: (para 6 raciones)   1 o 2 dientes de ajo 1 cebolla mediana (120-150 gr.) 1 ñora, sin péndulo ni semillas (opcional) 100 g de pimiento rojo 100 g de pimiento verde 50 g de aceite de oliva 1 manojo de espárragos verdes, sin la parte dura y cortados en 2 o 3 trozos 150 g de champiñones laminados 1 tomate maduro en trozos pequeños unas hebras de azafrán (opcional) 800 g de agua 1 pastilla de caldo de ave o 1 cucharadita de sal 350 g de fideos de fideuá  o  fideos del nº 2 50 g de guisantes congelados     Preparación:  

• Poner en el vaso los ajos, la cebolla, la pulpa de la ñora, el pimiento verde y el pimiento rojo. Programar 4 segundos,  velocidad 5.
• Añadir el aceite y sofreír 7 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
• Incorporar los espárragos y programar 5 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
• Agregar los champiñones, el tomate y las hebras de azafrán. Programar 5 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
• Añadir el agua y la pastilla de caldo. Programar 8 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
• Incorporar los fideos y los guisantes. Programar 8 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
• Verter en una fuente, dejar reposar unos minutos y servir.