ARROZ CON MEJILLONES

Arroz con un solo ingrediente, muy economico y facil ……

Ingredientes?

.2 dientes de ajo

.2 ramitas de perejil fresco (solo las hojas)

.2 pimientas de Cayena secas enteras (opcional)

.100 g de cebolla

.50 g de pimiento verde

.50 g de aceite de oliva

.500 g de mejillones frescos limpios

.1 pellizco de pimentón dulce

.1 sobre de hebras de azafrán

.50 g de tomate frito

.50 g de vino blanco

.1000 g de fumet de pescado

.300 g de arroz

Preparación?

1️⃣Ponga en el vaso los ajos, el perejil, las cayenas, la cebolla y el pimiento y trocee 4 seg/vel 4.

2️⃣Con la espátula, baje las verduras hacia el fondo del vaso. Añada el aceite, situe el recipiente Varoma en su posición con los mejillones. Tape el Varoma y programe 15 min/Varoma/vel 1.

3️⃣Retire el Varoma y reserve. Añada al vaso el pimentón, el azafrán, el tomate frito y el vino blanco y programe 5 min/Varoma/vel 1.

4️⃣Incorpore el caldo y programe 10 min/100°C/vel 1.

5️⃣Añada el arroz y programe 11 min/100°C/giro inverso/vel cuchara. Mientras tanto, retire la cáscara de los mejillones.

6️⃣Añada los mejillones y programe 2 min/100°C/giro inverso/vel cuchara. Vierta el arroz en una fuente y déjelo reposar de 3 a 5 minutos antes de servir.