Fricandó amb Thermomix

Hola!

Avui us porto una recepta que em demaneu molt i que el resultat és espectacular! La recepta que us escric és per 4 persones. La primer part que és la picada l'haureu de fer manual, però la resta pels que estigueu acostumats la podreu fer guiada des del cookidoo amb el nom de: "Ternera con setas al brandy".

Som-hi!

PICADA

• 2 nyores

• 25gr ametlles torrades

• 25gr avellanes torrades

• 2 nous

• 1 grapat de pinyons torrats

• 2 alls

• 1 branqueta de julivert

Anem a fer la picada amb el Thermomix:

1. Amb el vas sec i net, posa les nyores i pulveritza 5seg|vel.6.

2. Afegim les ametlles, les nous, els pinyons i programem 7seg|vel.6.

3. Afegir els alls i el julivert i programar 7seg|vel.6. Comprovar que està tot ben triturat, baixar la picada de les parets i tornar a programar 5seg|vel.6 RETIRAR I RESERVAR.

** Si sou més de 4 persones, duplica totes les quantitats dels ingredients de la picada, i segueix els mateixos passos)

FRICANDÓ

• 200 g de bolets variats (jo he posat rovellons)

• 2 - 3 dents d'all

• 1 ceba gran

• 50 g de aceite de oliva

• 120 g de tomata triturat natural

• 600 g de babeta de vedella en filets tallats en 3-4 troços (salpebrats i enfarinats) (podeu posar fins a 800gr de filet de vedella)

• 50 g de brandy

• 1 cp de sal

• 200gr d’aigua

• 500 g de patates de guarnició pelades (pequeñas)

• 1 cg de julivert fresc picat

Anem a fer el fricandó amb el Thermomix:

2. Posa en al vas l’all, les cebetes i l’oli i troceja 3 seg|vel 5. Sofregeix 7min|120°C|vel1.

3. Afegeix la tomata i afoga 5min|120°C|vel1.

4. Incorpora els filets enfarinats i treu l’excés de farina, el brandy i 1min|Varoma|giro inverso|vel1 sense posar el cubilet.

5. (Incorporem la picada) agreguem la sal y els bolets i l’aigua. Situa el recipient varoma en posició amb les patates, tapa i programa 30min|Varoma|giro inverso|vel cuchara.

6. Col·loca les patates i els filets en unrecipient per servir, tira una mica de julivert picat per sobre i serveix.

I a gaudir!!!! Espero que us agradi i que comenteu què us ha semblat!