Hola!

Avui us porto una recepta que em demaneu molt i que el resultat és espectacular! La recepta que us escric és per 4 persones. La primer part que és la picada l'haureu de fer manual, però la resta pels que estigueu acostumats la podreu fer guiada des del cookidoo amb el nom de: "Ternera con setas al brandy".

Som-hi!

PICADA

•2 nyores

•25gr ametlles torrades

•25gr avellanes torrades

•2 nous

•1 grapat de pinyons torrats

•2 alls

•1 branqueta de julivert

  Anem a fer la picada amb el Thermomix® :

1.Amb el vas sec i net, posa les nyores i pulveritza 5seg|vel.6.

2.Afegim les ametlles, les nous, els pinyons i programem 7seg|vel.6.

3.Afegir els alls i el julivert i programar 7seg|vel.6. Comprovar que està tot ben triturat, baixar la picada de les parets i tornar a programar 5seg|vel.6 RETIRAR I RESERVAR.

** Si sou més de 4 persones, duplica totes les quantitats dels ingredients de la picada, i segueix els mateixos passos)

FRICANDÓ

• 200 g de bolets variats (jo he posat rovellons)

•2 - 3 dents d'all

•1 ceba gran

•50 g de aceite de oliva

•120 g de tomata triturat natural

•600 g de babeta de vedella en filets tallats en 3-4 troços (salpebrats i enfarinats) (podeu posar fins a 800gr de filet de vedella)

•50 g de brandy

•1 cp de sal

• 200gr d’aigua

•500 g de patates de guarnició pelades (pequeñas)

•1 cg de julivert fresc picat

    Anem a fer el fricandó amb el Thermomix® :

2.Posa en al vas l’all, les cebetes i l’oli i troceja 3 seg|vel 5. Sofregeix 7min|120°C|vel1.

3.Afegeix la tomata i afoga 5min|120°C|vel1.

4.Incorpora els filets enfarinats i treu l’excés de farina, el brandy i 1min|Varoma|giro inverso|vel1 sense posar el cubilet.

5.(Incorporem la picada) agreguem la sal y els bolets i l’aigua. Situa el recipient varoma en posició amb les patates, tapa i programa 30min|Varoma|giro inverso|vel cuchara.

6.Col·loca les patates i els filets en unrecipient per servir, tira una mica de julivert picat per sobre i serveix.

I a gaudir!!!! Espero que us agradi i que comenteu què us ha semblat!