Paella

?ingredients

?90 g d'oli d'oliva

?100 g de pebrot verd i vermell a trossos grans

?100 g d'albergínia a trossos grans

?100 g de carbassó en trossos grans

?50 g de pastanaga a trossos mitjans

?50 g de ceba en trossos grans

?200 g de tomàquet triturat natural (en conserva)

?2 grans d'all

?100 g de contramuslo o cuixa de pollastre a daus

?1000 g de brou de pollastre o de verdures

?350 g d'arròs bomba o rodó

⌛PREPARACIÓ:

? Afegim al vas l'oli i els alls. Triturem 3 segons, velocitat 5. Baixem les restes de tapa i parets i afegim el pollastre a daus. Programem 10 minuts, temperatura 120º, gir a l'esquerra, velocitat cullera. (Als 5 minuts, parem la màquina, l'obrim i remenem el pollastre perquè pot ser que s'hagi quedat enganxat en algun aspa de les fulles i continuem amb la cocció). Retirem el pollastre deixant l'oli dins i reservem.

? Posem al vas la ceba, els pebrots, el carbassó, l'albergínia i el tomàquet. Triturem 5 segons, velocitat 5. Afegim el pollastre que teníem reservat i programem 20 minuts, temperatura 120º, velocitat cullera, gir a l'esquerra.

? Afegim les espècies de paella (o la cúrcuma) i el pebre vermell. Programem 2 minuts, temperatura 120º, velocitat cullera, gir a l'esquerra.

? Afegim el brou, l'arròs i 1/2 culleradeta de sal i programem 15 minuts, temperatura 100º, gir a l'esquerra, velocitat cullera.

? Afegim l'arròs a una paella (també serveix paella àmplia i ona) i cuinem 12-15 minuts a foc mitjà-baix fins que s'hagi consumit tot el brou. Apaguem el foc i deixem reposar 3 minuts. Servim. BON PROFIT!