DULCE de MEMBRILL0

Hola a todos,

Domino pasado, fuí a comer a casa de mi amiga Gemma en Cruïlles, tiene un huerto espectacular que cuida con mucho cariño junto con su marido Sotis.

Tiene prácticamente todas las hortalizas de la época y también árboles frutales. Me llenó un cesto de membrillos, manzanas "del ciri", pimientos y berenjenas.

Al llegar a casa lo primero que preparé, fué el DULCE DE MEMBRILLO, es tan fácil y comodo con thermomix!!! y aquí os dejo la receta:

(para 1Kg de membrillo)

• 500 g de membrillos sin pelar y sin pepitas
• 1 limón bien pelado y sin pepitas
• 500 g de ázucar

PREPARACIÓN:

1. Vamos a limpiar bien los membrillos bajo el agua para quitar la pelusilla (yo utilizo un buen estropajo de niquel). Los cortamos a trozos.
2. Trituramos todo junto, durante 30 segundos, en velocidades 5-7, nos ayudamos con la espátula. Bajamos lo que haya quedado en las paredes para que no quede crudo y progamamos 30 minutos, 100ºC a velocidad 5.
3. Cuando falten 10 minutos para acabar,quite el cubilete del bocal para que evapore y se caramelice. pase la mezcla en un recipientr y deje enfriar en un lugar fresco.

A mi me encanta acompañar el membrillo con queso, pruebalo!!!