Soy la Imma Enrich de La Bisbal d'Empordà y comercial de la delegación de Girona.
Fui clienta antes de ser agente comercial, me animaron a formar parte de esta empresa Thermomix® , y no me arrepiento estoy encantada.
Me gusta la cocina creativa, económica y sana.
Soy la Imma Enrich de La Bisbal d'Empordà y comercial de la delegación de Girona.
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Tiempo de preparación 02:00:00 mins
Ración para 8 personas
La Ratafía es un licor dulce tradicional catalán elaborado a partir de un alcohol base y una maceración larga de distintas hierbas aromáticas. Mis padres la hacen todos los años y esta coca también muy a menudo. Yo la he adaptado al Thermomix® . Espero que os guste.
Poner las pasas en remojo con la ratafía 1h.
Colar y reservar los dos ingredientes.
Poner la mariposa en el vaso con los huevos y el azúcar, 5min. 37° vel.4.
Pasado el tiempo volver a programar 5 min. Vel. 4 sin tiempo.
Incorporar el aceite, la ratafía reservada y la leche, mezclar 3 seg. Vel. 2.
Pondremos la harina y la levadura y mezclaremos 3 seg. Vel 2. Retiramos la mariposa y terminamos de mezclar con la espátula si fuese necesario.
Vertemos la masa en un molde untado con mantequilla y ponemos las pasas, la almendra y un poco de azúcar .
Horneamos unos 30 min.
Retiramos del horno y rociamos con un poco mas de ratafía.
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