Como hacer lasaña de brócoli con Thermomix®

#Verduras, hortalizas y ensaladas 22 noviembre 2019

Hola a todooooosss!!


La lasaña es una de las recetas italianas mas versátiles y utilizadas a nivel mundial.


Hoy os propongo esta opción de lasaña pero con verdura.


Empezamos:


Ingredientes

    100 g de jamón de York en lonchas
    250 g de agua
    300 g de ramilletes de brócoli pequeños (sin el tronco)
    3 pellizcos de sal
    100 g de cebolla en trozos
    2 dientes de ajo
    30 g de aceite de oliva
    400 g de nata para cocinar
    250 g de queso ricota
    70 g de queso parmesano rallado
    50 g de nueces peladas troceadas
    1 - 2 pellizcos de pimienta molida
    12 placas de lasaña secas directas al horno
    100 g de mozzarella rallada

Preparación

Ponga el jamón en el vaso y trocee 6 seg/vel 4. Retire a un bol y reserve.



Ponga el agua en el vaso. Sitúe el recipiente Varoma en su posición con el brócoli. Tape el Varoma y programe 10 min/Varoma/vel 1. Retire el Varoma y espolvoree el brócoli con un pellizco de sal. Reserve y vacíe el vaso.
   


Precaliente el horno a 180°C.
   


Ponga en el vaso la cebolla, el ajo y el aceite. Trocee 2 seg/vel 5 y sofría 5 min/120°C/vel 1.
   


Añada la nata, el queso ricota, el parmesano rallado, las nueces, 2 pellizcos de sal y la pimienta. Mezcle 10 seg/giro inverso/vel 3.
   


Vierta 5-6 cucharadas de la mezcla del vaso en una fuente refractaria de aprox. 20x30 cm. Coloque 4 placas de lasaña y vierta encima ⅓ parte de la mezcla del vaso. Ponga la mitad del brócoli sobre la crema desmenuzándolo con los dedos y añada la mitad del jamón. Tape con otras 4 placas de lasaña y bañe con la mitad de la mezcla del vaso. Reparta por encima el brócoli y el jamón restantes y cubra con otras 4 placas de lasaña. Bañe con la crema restante y espolvoree con la mozzarella rallada.
   


Hornee durante 20 minutos (180°C). Retire del horno y deje reposar unos minutos. Corte en porciones y sirva.

Buen provecho!!