Buenos días,

Hoy des de Thermomix® Girona os propongo esta ensalada refrescante con fruta de temporada y sencilla de hacer.

Es una ensalada muy rica nutricionalmente y podemos utilizarla como plato único.

Empezamos:

Ingredientes

Aliño

    70 g de aceite de oliva virgen extra
    30 g de vinagre de jerez
    1 pellizco de sal
    15 g de caramelo líquido

Ensalada

    250 g de pechuga de pollo sin piel
    2 cucharadas de caramelo líquido
    300 g de agua
    150 g de espinacas baby frescas
    200 g de melón en dados o bolas
    1 - 2 cucharadas de semillas de sésamo (opcional)

Preparación

Aliño

Ponga en el vaso todos los ingredientes del aliño y mezcle 15 seg/vel 5. Retire a un bol y reserve

Ensalada

Ponga la pechuga de pollo sobre un trozo de film transparente, pincélela con el caramelo líquido, envuélvala con el film y reserve.

Ponga el agua en el vaso, introduzca el cestillo con la pechuga y programe 15 min/Varoma/vel 1. Con la muesca de la espátula, extraiga el cestillo. Retire el film transparente de la pechuga y córtela en rebanadas finas. Deje enfriar (aprox. 10 minutos).

Ponga las espinacas en una fuente de servir y distribuya encima la pechuga y el melón. Riegue con el aliño, espolvoree con las semillas de sésamo y sirva.


Buen provecho!!