Como hacer churros con Thermomix®

Buenos dias!!

¿ Que tal estaba el chocolate de ayer?

Hoy os voy a publicar como hacer la masa de churros y así poder comer un buen tazón de churros con chocolate.

Empezamos:

Ingredientes

330 g de agua
20 g de aceite de oliva
2 cucharaditas de azúcar
½ cucharadita de sal
200 g de harina
2 yemas de huevo
400 - 500 g de aceite para freír

Preparación

Ponga en el vaso 250 g de agua, el aceite, el azúcar y la sal y caliente 5 min/100°C/vel 1.

Añada la harina y, sin poner el cubilete, mezcle 20 seg/vel 4. Retire el vaso de la máquina y deje que se enfríe durante 10 minutos.

Ponga el vaso de nuevo en la máquina. Coloque un bol sobre la tapa del vaso y pese dentro 80 g de agua. Añada las yemas y bata con un tenedor. Reserve.

Programe vel 5 y vaya añadiendo la mezcla de agua y yemas por la abertura. Después, mezcle 30 seg/vel 5. Vierta la masa en una manga pastelera con boquilla rizada (1 cm). Corte aprox. 16 rectángulos de papel de hornear y forme encima lazos (churros) o tiras de aprox. 12 cm.

Caliente el aceite en una sartén honda (o en una olla) y fría por tandas los churros con el papel. En cuanto empiecen a dorarse, retire los papeles y escurra los churros sobre papel de cocina. Sirva inmediatamente espolvoreados con azúcar o acompañados de chocolate a la taza.

Sugerencias y trucos

La masa de churros tradicional no lleva huevo. Esta con las yemas es más tierna.

Como con cualquier fritura, tenga precaución con el aceite caliente.

La receta del chocolate a la taza está en el libro Cocina fácil y saludable.

Buen provecho!!