Com fer pinxo de fruites amb gofres mini cruixents amb Thermomix® / Como hacer pincho de frutas con gofres mini crujientes con Thermomix®

Hola a tothom!!

Amb l'arribada del bon temps també arriben fruites de temporada que inviten a menjar a qualsevol hora del dia.

Des de Thermomix® Girona us convido a provar aquesta deliciosa recepta que pot servir tant de postres com per berenar.

Comencem:

Ingredients

Minigofres cruixents

25 g de farina de rebosteria 15 g de mantega fosa
1 pessic de sal
40 g de sucre
1 rajolí de vainilla líquida
1 clara d'ou (aprox. 30 g)
oli en esprai

Salsa de xocolata i dolç de llet

12 plàtans (tallats en 12 trossos d'aprox. 2 cm)
12 raïms
1 kiwi (tallat en 12 trossos d'aprox. 2 cm)
12 gerds
80 g de dolç de llet
80 g de nata (35% de greix)
100 g de xocolata fondant per postres (50% cacau) en trossos

Preparació

Minigofres cruixents

Preescalfeu el forn a 180 ° C. Ruixeu amb oli en esprai un motlle de silicona de 24 minigofres.

Poseu en el got la clara, la vainilla, el sucre i la sal i barregi 10 seg / vel 3.

Afegiu la mantega i la farina i barregi 5 seg / vel 3. Amb l'espàtula, baixi la barreja cap al fons del vas. Barregi 5 seg / vel 3 i acabi de barrejar amb l'espàtula. Aboqui la barreja en una màniga pastissera.

Poseu l'equivalent a una cullerada de massa en el centre dels buits del motlle sense omplir-los del tot. Col·loqui el motlle en una safata de forn i deixeu caure 3-4 vegades sobre la superfície de treball perquè la massa s'estengui per tot el buit.

Posi al fron durant 10 minuts (180 ° C). Mentrestant, renti i assequi el got i continuï amb la recepta.

Salsa de xocolata i dolç de llet

Poseu tots els ingredients al vas i programem 2 minuts / 60 ° C / vel 3. Traieu la salsa a un bol. Muntanya les punxes intercalant els gofres mini amb les diferents fruites i serveixi acompanyats de la salsa.

Bon profit!!

Hola a todos !!

Con la llegada del buen tiempo también lleguen Frutas de temporada que inviten a comer a CUALQUIER hora del día.

Desde Thermomix® Girona os invito a probar ESTA deliciosa receta que olla servir Tanto de postres como para merendar.

Empezamos:

Ingredientes

Minigofres crujientes

aceite en spray
1 clara de huevo (aprox. 30 g)
1 chorrito de vainilla líquida
40 g de azúcar
1 pellizco de sal
15 g de mantequilla fundida
25 g de harina de repostería

Salsa de chocolate y dulce de leche

100 g de chocolate fondant para postres (50% cacao) en trozos
80 g de nata (35% de grasa)
80 g de dulce de leche
12 frambuesas
1 kiwi (cortado en 12 trozos de aprox. 2 cm)
12 uvas
1 - 2 plátanos (cortados en 12 trozos de aprox. 2 cm)

Preparación

Minigofres crujientes

Precaliente el horno a 180°C. Rocíe con aceite en spray un molde de silicona de 24 minigofres.
Ponga en el vaso la clara, la vainilla, el azúcar y la sal y mezcle 10 seg/vel 3.

Añada la mantequilla y la harina y mezcle 5 seg/vel 3. Con la espátula, baje la mezcla hacia el fondo del vaso. Mezcle 5 seg/vel 3 y termine de mezclar con la espátula. Vierta la mezcla en una manga pastelera.

Ponga el equivalente a una cucharadita de masa en el centro de los huecos del molde sin llenarlos del todo. Coloque el molde en una bandeja de horno y déjela caer 3-4 veces sobre la superficie de trabajo para que la masa se extienda por todo el hueco.

Hornee durante 10 minutos (180°C). Mientras tanto, lave y seque el vaso y continúe con la receta.

Salsa de chocolate y dulce de leche

Ponga todos los ingredientes en el vaso y programe 2 min/60°C/vel 3. Retire la salsa a un bol. Monte los pinchos intercalando los gofres mini con las diferentes frutas y sirva acompañados de la salsa.

Que aproveche!!