Como hacer garbanzos a la Catalana con Thermomix®

Hola a todos!!

En la colección como en casa vas a encontrar 80 recetas que, aun que estés comiendo fuera, te va a parecer que ha cocinado tu madre.

Hoy des de Thermomix® Girona queremos animaros hacer esta deliciosa receta típica de nuestra tierra.

Empezamos:

Ingredientes

3 ramitas de perejil fresco (solo las hojas)
4 dientes de ajo
1 pellizco de hebras de azafrán
10 - 12 almendras tostadas sin sal
2 galletas maría
½ cucharadita de sal
2 tomates maduros en trozos (300 g)
100 g de cebolla en trozos
30 g de aceite de oliva
50 g de vino blanco
400 g de garbanzos cocidos (en conserva) lavados y escurridos (1 tarro)
100 - 150 g de butifarra blanca en trozos
200 g de agua caliente
2 huevos duros

Preparación

Ponga en el vaso el perejil, 2 dientes de ajo, el azafrán, las almendras, las galletas y la sal. Pique 6 seg/vel 6. Retire la picada a un bol y reserve.

Ponga en el vaso los tomates y triture 20 seg/vel 10. Retire a otro bol y reserve.

Ponga en el vaso la cebolla, 2 dientes de ajo y el aceite. Trocee 3 seg/vel 5 y sofría 7 min/120°C/vel 1.

Agregue el tomate triturado y sofría 9 min/120°C/vel 1.

Incorpore el vino y programe 1 min/Varoma/vel 1 sin poner el cubilete para favorecer la evaporación.

Añada la picada reservada, los garbanzos, la butifarra y el agua. Programe 10 min/100°C/giro inverso/vel cuchara. Vierta en una sopera y sirva con los huevos duros en cuartos o picados.

Buen provecho!!