Como hacer bizcocho de soja con Thermomix®

Buenos días a todos!!

Des de Thermomix Girona quiero enseñaros esta receta aprovechando los restos de la elaboración de la bebida de soja, contribuye a aumentar el consumo de este alimento tan beneficioso para la salud. Además, consumido siguiendo el tamaño de ración recomendada, su aporte calórico es bajo.

Ingredientes

la piel de 1 naranja (sin nada de parte blanca)
220 g de azúcar moreno
4 huevos
40 g de aceite de girasol
150 g de harina de repostería
½ cucharadita de sal
½ sobre de levadura química en polvo
250 g de pulpa de soja (obtenida al hacer la bebida de soja -ver receta-)

Preparación

Precaliente el horno a 180°C. Forre un molde de 20x20 cm con papel de hornear y reserve.

Ponga en el vaso la piel de naranja y el azúcar moreno. Pulverice 15 seg/vel 8.
Añada los huevos, el aceite de girasol, la harina, la sal, la levadura química en polvo y la pulpa de soja . Mezcle 30 seg/vel 4.

Con la espátula, baje la trituración hacia el fondo del vaso y mezcle 30 seg/vel 4. Vierta la mezcla en el molde preparado y hornee durante 30 minutos (180ºC). Deje enfriar antes de servir.

Sugerencias y trucos

Para preparar esta receta es necesario haber hecho previamente la de bebida de soja y conservado las habas trituradas de las que se obtiene la bebida.

Buen provecho!!