Hola, qué tal?

En estos días de Semana Santa confinados en casa tenemos tiempo para retomar las recetas que hacían nuestras abuelas. Como estos buñuelos de viento  que quedan deliciosos y son fáciles de hacer con Thermomix® .

Empezamos!! 

Ingredientes:

2 manzanas

1 limón

200 g de azúcar

100g de leche

100 g de anís

2 cucharadas pequeñas de anís en grano

500 g de harina (mejor si es de reposteria)

1 sobre de levadura química

1 pellizco de sal.

Preparación:

1- Poner la piel del limón en el vaso y rallar muy fina a velocidad 5-10

2- Añadir las manzanas y rallar 15 seg. a velocidad 4. Reservar.

3- Colocar la mariposa y poner los huevos y el azúcar. Programar 2 min. velocidad 3.

4- Agregar la leche, el anís, la sal y las especies. Programar 1 min. 37º a velocidad 3.

5- Poner las manzanas y el limón reservados, la  harina y la levadura. Programar 1 min. velocidad 3.

6- Dejar reposar la masa 20 min. Freir en pequeñas porciones en aceite muy caliente. Para acabar poner azúcar por encima.