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Thermomix® Girona
M ROSA PICAMAL JUANOLA
Hola a tots i a totes, em dic Maria Rosa Picamal i sóc agent comercial de la Delegació de Girona. Treballo per Thermomix des de l'any 2.002. Aquest és el meu espai a la Blogosfera on us intentaré transmetre la meva passió per la cuina. Per aquest motiu podreu trobar novetats, noticies, "trucs", receptes, promocions... amb l'objectiu d'informar-vos i de mantenir-vos al dia de tot!
En cas d'estar interessat o interessada en coneixer el Thermomix i les 16 funcions que t'ofereix no dubtis en posar-te en contacte amb mi sense cap compromís. En cas de ja disposar d'un Thermomix i tenir qualsevol mena de dubte també et pots posar en contacte amb mi i t'intentaré ajudar amb tot allò que et faci falta!
Ep, també estic en actiu a les xarxes socials, podeu seguir-me i mantenir-nos connectats des de la compte d'Instagram: maria_rosa_picamal
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Hola a todos y todas, mi nombre es Maria Rosa Picamal y soy agente comercial de la Delegación de Girona. Trabajo para Thermomix desde el año 2.002. Este es mi espacio en la Blogosfera donde os intentaré transmitir mi pasión por la cocina. Por este motivo podreis encontrar novedades, noticias, "trucos", recetas, promociones... con el objetivo de informarte y de mantenerte al día de todo!
En caso de estar interesado o interesada en conocer el Thermomix y las 16 funciones que te ofrece no dudes en ponerte en contacto conmigo sin ningún compromiso. En caso de ya disponer de un Thermomix y tener cualquier tipo de duda también puedes ponerte en contacto conmigo y te intentaré ayudar con todo lo que te haga falta!
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COCA DE CHIPIRONES Y SETAS AL AJO
3 de noviembre de 2021
0
Tiempo de preparación:
No disponible
Ración para:
1 personas
3 de noviembre de 2021
0
Categorías:
Masas, panes y repostería
COCA DE CHIPIRONES Y SETAS AL AJO. Recepta preparada en el directe que he fet avui en el Facebook de la delegació de thermomix Girona.
INGREDIENTES:
- Aceite de oliva virgen extra (para engrasar)
▪️Cobertura de chipirones y boletus
- 20 g de boletus deshidratados en trozos( pueden ser frescos)
- agua templada (para hidratar)
- 1 diente de ajo
- 6 - 7 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
- 40 g de aceite de oliva
- 250 - 300 g de chipirones enteros frescos (limpios) en trozos
- 50 g de vino blanco seco
- 1 pellizco de sal
- 1 pellizco de pimienta molida
- 1 pellizco de pimienta de Cayena molida (opcional)
▪️Masa
- 40 g de aceite de oliva virgen extra
- 80 g de agua
- 40 g de manteca de cerdo
- 10 g de levadura prensada fresca
- 250 g de harina de fuerza
- ½ cucharadita de sal
- 1 pellizco de azúcar
▪️Terminación
- 120 - 130 g de mozzarella fresca (1 bola, escurrida)
- 1 cucharada de perejil fresco picado
PREPARACIÓN:
1. Precaliente el horno a 200°C. Engrase con aceite una bandeja de horno.
Cobertura de chipirones y boletus
2. Ponga un bol sobre la tapa del vaso y pese los boletus deshidratados, cúbralos con agua templada y reserve.
3. Ponga en el vaso el ajo y el perejil y pique 5 seg/vel 7. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso.
4. Añada el aceite y sofría 3 min/120°C/vel 1.
5. Incorpore los chipirones y los boletus escurridos y rehogue 4 min/120°C/giro inverso/vel cuchara.
6. Incorpore el vino blanco, la sal, la pimienta y la cayena. Sin poner el cubilete, programe 6 min/Varoma/giro inverso/vel cuchara.Vierta en el cestillo para que escurra el líquido y reserve.
7. Ponga en el vaso el aceite, el agua y la manteca. Mezcle 1 min/37°C/vel 2.
8. Incorpore la levadura, la harina de fuerza, la sal y el azúcar y mezcle 30 seg/vel 6. Vierta la masa sobre la bandeja engrasada y extiéndala con el rodillo (o con las manos).
Terminación.
9. Reparta por encima los chipirones y boletus del cestillo y añada la mozzarella desmenuzada.
10. Hornee durante aprox. 20 minutos (200°C). Retire del horno, espolvoree con el perejil picado, corte en porciones y sirva.
Para más recetas y imagenes me podeis seguir a la cuenta de Instagram: @maria_rosa_picamal
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3 de noviembre de 2021
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