Tireu al got la pela d'1 llimona (sense la part blanca, només la groga) i la ratlleu 10segons|vel5, ha de quedar ben fina.

Poseu tots els ingredients: 3 ous, 25gr de matafaluga en pols, 100gr de sucre, 50gr de greix de porc (sin no en teniu poseu-hi mantega), 100gr de llet, 70gr d'anís líquid, un pessic de sal (menys la farina i el llevat) i programeu 1min|37º|vel4

Afegiu els 500gr de farina de força o normal, i els 40gr de llevat fresc i barregeu 8seg|vel6

Un cop tot barrejat, programeu 3minuts|funció ESPIGA (Funció Amassar)

Deixeu reposar la massa durant una horeta aproximadament o fins que la massa hagi doblat el seu tamany. Podeu deixar la massa llevant dintre del got, o bé la poseu en un bol gran untat prèviament amb oli.

Ompliu una olla o paella d'oli, i amb les mans untades d'aigua o bé d'oli perquè no se us enganxi la massa, aneu agafant porcions petites i apreteu una mica al mig per fer-los la forma del forat sense traspassar.

Un cop cuits, els brunyols, els dipositarem durant uns minuts en una safata coberta de paper absorbent perquè impregni tot l'oli sobrant.