Hamburguesa de pollo de corral y cebolla caramelizada

Cuando trabajas y te toca comer de tupper, te apetece comer sano, variado y de calidad, sin dejarse medio sueldo en el restaurante.

Os garantizo que tener un Thermomix en casa ayuda un montón a poder comer con las 3B (bueno, bonito y barato) y variado.

Esta semana estamos en plena operación vaciado de congelador y mañana para comer nos llevamos una rica hamburguesa de pollo 100% CASERA (la carne picada con el Thermomix) y la acompañamos de una exquisita cebolla caramelizada que la podéis preparar al momento o tenerla al vacío como en mi caso.

El pisto y la cebolla caramelizada, son dos guarniciones que siempre tengo reservadas para los días que voy con prisas o que no tengo muchas ganas de cocinar.

Si sois uno en casa o estáis solteros, en cookidoo encontraréis una receta que son 200g, así no os sale tanta cantidad.

Como veis, Thermomix se pone al día con las distintas necesidades que hay en cada casa.

Os paso la receta de la hamburguesa casera de pollo de corral y de la cebolla caramelizada.

Pensar que las hamburguesas las podéis preparar un día con tiempo y podéis congelarlas para usarlas cuando las necesitéis.

HAMBURGUESA DE POLLO DE CORRAL

Ingredientes

• 500 g de pechuga de pollo sin piel (de corral)
• 1 chorrito de aceite de oliva virgen extra para engrasar la sartén
• sal en escamas para espolvorear

Preparación

1. Corte la pechuga en tacos de 4 cm y colóquelos sobre una bandeja cubierta con film transparente. Introduzca la bandeja en el congelador durante 30 minutos.
2. Ponga la pechuga en el vaso y trocee 8 seg/vel 10. Forme 4 hamburguesas utilizando un aro de Ø 8-10 cm, presionando la carne con el reverso de una cuchara para que quede compacta. Colóquelas en una bandeja forrada con film transparente y deje reposar en el frigorífico durante 15-20 minutos.
3. Vierta el aceite en una sartén o plancha y cocine las hamburguesas por ambos lados a fuego vivo dejándolas al punto. Espolvoree con la sal y sirva.

CEBOLLA CARAMELIZADA TM6

Ingredientes

• 500 g de cebolla en octavos
• 20 g de aceite de oliva
• 30 g de agua
• 1 - 2 pellizcos de sal

Preparación

1. Ponga en el vaso la cebolla y el aceite e inicie Alta Temperatura. Mezcle bien con la espátula y trocee 4 seg/vel 4.
2. Añada el agua y la sal y programe 8 min/120°C/giro inverso/vel cuchara. Utilice a su conveniencia.

CEBOLLA CARAMELIZADA TM5 / TM31

Ingredientes

• 500 g de cebolla en cuartos
• 40 g de brandy
• 40 g de aceite de oliva virgen extra
• 40 g de azúcar moreno
• 10 g de caramelo líquido
• 1 cucharadita de sal
• 1 pellizco de pimienta negra recién molida

Preparación

1. Ponga la cebolla en el vaso y trocee 6 seg/vel 4.
2. Añada el brandy, el aceite y el azúcar moreno. Programe 35 min/Varoma/giro inverso/vel cuchara.
3. Añada el caramelo, la sal y la pimienta y programe 3 min/100°C/giro inverso/vel 1.

Espero que os guste y la preparéis pronto!!