Albóndigas con salsa de tomate. Receta Guiada TM5

Hola a todos!!

Hoy os traigo una receta muy sencilla, pero que es un plato estrella para las madres y padres de hoy en día.

¿Por qué es una receta estrella?

• Porqué es una receta sana, ya que las albóndigas no van fritas si no que las cocinamos al vapor en el Varoma.
• Es una receta que en 30 minutos la tenemos hecha.
• Podemos complementarla con unos vasitos de arroz blanco (que a continuación os contaré como se hace).
• Es una receta que la podemos hacer con antelación, incluso congelarla.
• Y además es una receta que a los niños les encanta.

¿Qué más se puede pedir? ;)

Os paso la receta y os animo a prepararla, porqué va a encantar a niños y adultos!! Los que sois clientes del TM5, recordar que tenéis la receta en el libro del Cocina Fácil y saludable, con lo cual podéis seguirla como receta guiada.

INGREDIENTES:

Para las albóndigas

• 40g de pan (fresco o duro cortado en trozos)
• 80g de leche
• 6 - 12 ramitas de perejil fresco
• 1 diente de ajo (opcional)
• 400g de carne picada de ternera
• 2 huevos
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 pellizco de pimienta negra molida
• aceite para engrasar el varoma

Para la salsa de tomate

• 1 diente de ajo
• 50 - 80g de cebolla cortada en dos
• 20g de aceite de oliva virgen extra
• 600g de tomate triturado en conserva
• 1 cucharadita de sal
• 1 pellizco de pimienta negra molida

PREPARACIÓN:

Albóndigas

1. Ponga un bol pequeñó sobre la tapa del Thermomix y pese dentro el pan y la leche. Retire el bol y deje que se empape el pan.
2. Ponga en el vaso el perejil y el ajo y trocee 5 seg/vel 7. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso.
3. Añada la carne picada, los huevos, la sal y la pimienta negra. Retire el exceso de leche del pan estrujándolo con la mano y deseche la leche sobrante. Incorpore el pan al vaso y mezcle 10 seg/vel 5. Vierta en un bol.
4. Engrase la bandeja y el recipiente Varoma. Con las manos aceitadas, forme albóndigas (de unos 4cm de diámetro) y repártalas entre el recipiente Varoma y la bandeja Varoma. Reserve.
   
   Salsa de tomate
   
   
5. Ponga en el vaso el ajo, la cebolla y el aceite de oliva y trocee 5 seg/vel 5 y sofría 3 min/120ºC (Varoma en TM31)/vel 1.
6. Añada el tomate triturado, la sal y la pimienta. Sitúe el Varoma en su posición y programe 20 min/Varoma/vel 1. Sirva las albóndigas calientes con salsa.

El Thermomix nos da muchas opciones y muchas variaciones en las recetas. Una de ellas, es la oportunidad de poder completar un plato, haciendo unos vasitos de arroz blanco de acompañamiento para las albóndigas a la vez que preparamos el resto de la comida.

¿Cómo preparar vasitos de arroz blanco con Thermomix?

Os lo cuento en el siguiente enlace!!

RECETA Arroz de guarnición al Varoma