Como hacer sopa de navidad con galets rellenos con Thermomix®

Buenos días,

Hoy quiero proponeros esta deliciosa y típica receta para que todos los de casa podáis disfrutar de esta fantástica sopa.

Empezamos:

Ingredientes

1500 g de agua

1 cucharada de sal

1 cucharada de aceite de oliva virgen extra

150 g de galets

Caldo

70 - 80 g de zanahoria en trozos

100 g de nabo en trozos

70 - 80 g de puerro en trozos

100 g de cebolla en trozos

30 g de aceite de oliva virgen extra

200 g de morcillo de ternera en trozos

1 pastilla de caldo de carne

1300 g de agua

Crema de queso

200 g de queso cremoso

100 g de queso azul

Preparación

Ponga en el vaso el agua, la sal y el aceite y caliente 12 min/100°C/vel 1.

Añada los galets y programe el tiempo que indique el paquete/100°C/giro inverso/vel cuchara. Vierta en el cestillo y refrésquelos bajo el chorro de agua fría. Reserve.

Caldo

Ponga todos los ingredientes del caldo en el vaso y programe 45 min/100°C/giro inverso/vel 1. Vierta el caldo en una olla a través de un colador de malla fina. Aclare y seque el vaso.

Crema de queso

Ponga los quesos en el vaso y mezcle 30 seg/vel 5. Vierta la crema en una manga pastelera con boquilla fina y rellene los galets. Reserve.

Justo antes de servir, lleve a ebullición el caldo reservado. Coloque los galets rellenos en platos individuales y vierta sobre ellos el caldo caliente.

Sirva inmediatamente.

Feliz Navidad!!