Com fer escudella i can d'olla amb Thermomix®

Bona tarda a tothom!!

Amb la arribada de la fred sempre ve de gust una bona sopa amb barn d'olla.

Ara amb Thermomix® ho tenia és facie! Només cal posar els ingredients, programar el Thermomix® i deixar que el bon menjar es faci.

Comencem:

Ingredients per fer la pilota

• 200gr de cara picada mixta.
• 1 ou.
• 1 pra d'all.
• Sal.
• 50gr de pa ratllat.

Ingredients pel Varoma

• 250gr de mongetes blanques o cigrons cuits en conserva.
• 300gr de patata tallada a trossos grans.
• 100gr de col tallada a grossis petits.
• 150gr de botifarra negra.

Ingredeints pel cistellet

• 1 tros de pollastre amb os.
• 1 os de pernil petit.
• 1 os de vadella petit.
• 100gr de porc (cansalada).

Ingredients del got

• 1 porro tallat a trossos grans.
• 1 tros d'api.
• 2 cullaradetes de sal.
• 1500-2000 gr d'aigua en el got.
• 100-150gr de pasta per la sopa.

Procediment

Posi en un bol la tots els ingredents de la pilota i barregi. Forme pilotes i passi per pa ratllat.

Coloqui les pilotes a la safata Varoma i reparteixi a tots els ingredients restants de la lista del Varoma.

Introdueixi en el cistellet el pollastre, l'os de pernil i la cansalada.

Posi en el got el porro, l'api I la sal Col·loqui el cistellet en la seva posicionamento.

Tiri l'aigua fins arribar al nivel de 2 litres (un centimètre per sota de la bora del ciselet).

Situi el recipient Varoma a la seva posicionamento i programa 50min/Varoma/velocitat cullera.

Retiri el recipient Aroma. Utilitzi la espàtula per retirar el cistellet i coli el caldo per retirar les verdures i els ossos.

Torni a posar el caldo al got I programi 5min/100º/vel 1. Quan estigui bullin, intruodueixi la pasta i program el temps indicat pel paquet de pasta/100º/vel 1.

Serveixi la sopa en una sopera i els ingredients del cistellet I varmoa en una font.

Bon profit!!