Como hacer arroz verde con Thermomix®

Hola a todos,

Un plato de arroz siempre nos puede sacar de un apuro a parte de estar delicioso.

¿Alguna vez habéis hecho arroz verde?

Des de Thermomix® Girona os invito a probarlo.

Empezamos:

Ingredientes

500 g de caldo de verduras
250 g de hojas de espinaca frescas
1 ½ cucharaditas de sal
100 g de cebolla
1 diente de ajo
50 g de aceite de oliva
150 g de berenjena con piel en trozos
200 g de calabacín con piel en trozos
50 g de zanahoria en rodajas (opcional)
100 g de ramilletes de brócoli
1 tomate maduro pelado y en trozos (aprox. 150 g)
100 - 150 g de agua (para alcanzar 800 g de líquido)
2 corazones de alcachofa frescos en cuartos
1 sobre de hebras de azafrán
300 g de arroz de grano redondo


Preparación

Ponga el caldo en el vaso y programe 5 min/100°C/vel 1.
Incorpore 200 g de espinacas y la sal y programe 4 min/100°C/vel 2. Espere unos minutos que baje la temperatura y triture 30 seg/vel 10. Retire a un bol y reserve.

Ponga en el vaso la cebolla, el ajo y el aceite. Trocee 3 seg/vel 5 y sofría 4 min/120°C/vel 1.

Añada la berenjena, el calabacín, la zanahoria, el brócoli y el tomate y programe 4 min/120°C/giro inverso/vel 1.

Pese en el vaso el caldo de espinacas reservado, añada agua hasta completar 800 g, las alcachofas y el azafrán y programe 8 min/100°C/giro inverso/vel 1.

Incorpore el arroz y 50 g de espinacas y programe 13 min/100°C/giro inverso/vel 1. Vierta el arroz en una fuente, mezcle con la espátula y deje reposar 5 minutos. Sirva inmediatamente.

Buen provecho!!