Como hacer tortilla de calabacín y queso crema con Thermomix®

#Huevos y quesos 24 febrero 2020

Buenos días a todos!!


Hoy toca receta fácil y resultona para cualquier noche que nos de un poco de pereza cocinar.


Empezamos:


Ingredientes

    30 g de aceite de oliva (y algo más para la sartén)
    300 g de calabacín en cuartos longitudinales, después en trozos de 2-3 cm
    4 huevos
    2 pellizcos de sal
    1 - 2 pellizcos de pimienta molida
    100 g de queso cremoso bajo en grasa en trozos

Preparación

Ponga en el vaso el aceite y el calabacín e inicie Alta Temperatura. Retire a un bol y reserve.
Ponga en el vaso los huevos, la sal y la pimienta y bata 15 seg/vel 3.
Ponga a calentar una sartén con una cucharada de aceite. Vierta en la sartén la mitad del huevo batido, añada el calabacín reservado, el queso cremoso y vierta encima el huevo restante. Doble la mitad de la tortilla sobre la otra mitad y cuaje unos minutos por ambos lados. Retire de la sartén y sirva.

Buen provecho!