Hoy comparto una de mis recetas favoritas, la combinación de pollo, curry y piña me gusta mucho y si le añado mijo tengo un plato completo. Soy de plato único

Conocéis el mijo? Es un cereal con propiedades energizantes, rico en hidratos de carbono, vitaminas y minerales. Es un gran aliado para combatir el estrés, cuida de nuestros riñones y nos aporta energia para afrontar el día. También es rico en fibra y vitamina B y A

Más información: https://www.natursan.net/mijo-beneficios-y-propiedades/ 

Esta receta la puedes encontrar en la plataforma oficia Thermomix® : https://cookidoo.es/vorwerkWebapp/ 

Ingredientes:

• 100 gr de cebolla en dos trozos


• 50 gr de zanahoria en trozos


• 2 cebolletas tiernas cortadas en trozos


• 40 gr de aceite de oliva


• 40 gr de mantequilla


• 250 gr de mijo en grano 


• 600 gr de agua


• 1 pastilla de caldo de verduras


• 1-2 cucharaditas de curry en polvo


• 2 pellizcos de comino molido


• 2 pellizcos de semillas de cilantro en molidas


• Una cucharadita de sal


• 1/4 de cucharadita de pimienta negra molida


• 400 gr de pechuga de pollo en trozos (yo prefiero contramuslos deshuesados) 


• 2 rodajas de piña fresca

Preparación:

1. Ponga en el vaso la cebolla y la zanahoria y trocee 5 seg/vel 5
   


2. Añada la cebolleta, el aceite y la mantequilla 3min/100ºC/giro inverso/ vel 1
   


3. Añada el mijo y programe 5 min/100ºC/giro inverso/ vel 1
   


4. Agregue el agua, la pastilla de caldo, el curry, el comino, las semillas de cilantro, la sal y la pimienta. Programe 15 min/90ºC/giro inverso/vel cuchara
   


5. Incorpore el pollo, mezcle ligeramente con la espátula y programe 10 min/90ºC/giro inverso/vel cuchara
   


6. Añada los trozos de piña, mezcle con la espátula y programe 5 min/90ºC/giro inverso/vel cuchara