UN CLÀSSIC A THERMOMIX: MARQUESA DE XOCOLATA / UN CLÁSICO EN THERMOMIX: MARQUESA DE CHOCOLATE

Pels nouvinguts a Thermomix i pels veterans un recordatori, us poso aquesta recepta que és tot un èxit allà on es presenta! Para los recién llegados a Thermomix y para los más veteranos un recordatorio, os pongo esta receta, que es todo un éxito allá donde se presente! MARQUESA DE XOCOLATA Ingredients:

• 6 ous
• Un pessic de sal
• 250 gr de xocolata fondant
• 200 gr de mantega
• 150 gr de sucre
• 50 gr de whisky
• Cacau pur en pols

1. Separem les clares dels rovells. Posem la papallona i tirem les clares i el pessic de sal al got i programem 6 min/vel 3 i 1/2. Aboquem a un bol i reservem.
2. Posem la xocolata al got i posem 20 seg/ vel 8.
3. Afegim la mantega, el sucre, els rovells i el whisky i programem 4 min/50º/ vel 4.
4. Aboquem al bol que hi tenim les clares muntades i ho barregem delicadament amb l'espàtula.
5. Cobrim un motlle amb film i hi aboquem la barreja. Allisem la superfície i ho posem al congelador un mínim de dues hores.
6. Ho traiem uns 30 minuts abans de servir i ho espolvoregem de cacau en pols.

• 6 huevos
• Una pizca de sal
• 250 gr de chocolate fondant
• 200 gr de mantequilla
• 150 gr de azúcar
• 50 gr de whisky
• Cacao puro en polvo

1. Separamos las yemas de las claras. Ponemos la mariposa y echamos las claras con la pizca de sal. Programamos 6 min/ vel 3 y 1/2. Sacamos y reservamos.
2. Ponemos el chocolate en el vaso y programamos 20 seg/ vel 8. 
3. Añadimos la mantequilla, el azúcar, las yemas y el whisky y programamos 4 min/50º/ vel 4.
4. Unimos esta mezcla a las claras reservadas y envolvemos delicadamente con la espátula.
5. Cubrimos un molde con film transparente y echamos la mezcla en él. Alisamos la superficie y lo ponemos en el congelador un mínimo de dos horas.
6. Lo sacamos del congelador unos 30 minutos antes de servir y lo espolvoreamos con el cacao en polvo.