Galleta con pepitas de chocolate

Hoy vengo con una receta dulce pero cambiando ingredientes , llevandola más a mi terreno :) Esta receta la podeis encontrar guiada en https://cookidoo.es , en la colección "cocina fácil y saludable".

Ingredientes:

* 140 grs de chocolate cortada a trozos (85% de cacao)

* 130 grs de mantequilla cortada a trozos

* 100 grs de dátiles sin hueso

* 1 huevo

* 2 cucharaditas de aroma de vainilla

* 180 grs de harina de avena

* 1/2 cucharadita de bicarbonato

* 1/2 cucharadita de levadura en polvo

* 1 pellizco de sal

Preparación :

1. Precalentar el horno a 180ºC. Forrar 2 bandejas de horno con papel de hornear y reservar.

2. Poner el chocolate en el vaso y trocear 3 segundos / velocidad 6. Poner en un bol y reservar.

3. Poner en el vaso la mantequilla , los dátiles , el huevo , la aroma de vainilla y mezclar 2 minutos , velocidad 3 .

4. Añadir la harina , el bicarbonato , la levadura y la sal. Mezclar 40 segundos/ velocidad 4.

5. Agregar el chocolate reservado y remover 30 segundos / velocidad 2. Con la ayuda de 2 cucharaditas formar bolas de masa del tamaño de una nuez, ponerlas sobre la bandeja de horno preparadas , separadas de 5 cm entre ellas. Hornearlas durante 10 -12 minutos (180ºc) o hasta que esten doradas. Dejarlas resfriar sobre la rejilla antes de servirlas o guardarlas en un recipiente hermético.

Y a disfrutar !!!!!

Nota de la receta original he cambiado el chocolate fondant 50% de cacao por uno de 85 % de cacao , el azúcar y el azúcar moreno por los dátiles. Y el azúcar de vainilla por aroma de vainilla.