Donuts healthies sin gluten con Thermomix®

#Dietas especiales 24 febrero 2021

Hola de nuevo!


y hoy os llevo una receta del taller “Cuídate” con Thermomix® ,  pero versionada por mi para hacerla aún más healthy.


Vamos allá!


Qué ingredientes necesitamos?


- 75gr de trigo sarraceno en grani


- 60gr de copos de avena sin gluten (o bien harina de arroz)


- 260gr de batata (zanahoria o calabaza) cortada a gajos y horneada 15min a 180grados.


- 1 huevo


- 90gr de dátiles (remojados en agua durante 30’)


- 40gr de maicena)


- 90gr de bebida de soja (o cualquier bebida vegetal que uséis)


- 45gr de aceite de oliva


- 1 sobre de levadura química en polvo


- 1cg de algarroba (mezclada con 20gr de bebida de soja y mezclar hasta obtener una especie de chocolate de cobertura)


Qué tengo que hacer con estos ingredientes?


- Precalentamos el horno a 180grados, arriba y abajo; y engrasamos un molde de rosquillas con aceite.


- Ponemos en el vaso el trigo sarraceno y los copos de avena y molemos 1min|vel.10. Retira en un bol y reserva.


- Ponga en el vaso la batata ( o calabaza o zanahoria) y los dátiles humedecidos y trituramos 15seg|vel.8. Con la espátula baja los ingredientes y vuelve a programar 10seg|Vel.4,5


- Añade las harinas reservadas, el huevo, la harina de garbanzos (o maicena), la bebida de soja, el aceite y la levadura y un poco de sal y mezclamos 10seg|vel.6


- Retira la masa en una manga pastelera para facilitar el relleno de los moldes y hornee 15minutos a 180grados.


- Cuando salen del horno los dejamos enfiar un poco y los empezamos a decorar.


Topping: granola, trocitos de avellana, pistachos, o cáñamo, coco rallado... a volar la imaginación!


... et voilà!



Espero que os gusten!