Hola de nuevo!

y hoy os llevo una receta del taller “Cuídate” con Thermomix® ,  pero versionada por mi para hacerla aún más healthy.

Vamos allá!

Qué ingredientes necesitamos?

- 75gr de trigo sarraceno en grani

- 60gr de copos de avena sin gluten (o bien harina de arroz)

- 260gr de batata (zanahoria o calabaza) cortada a gajos y horneada 15min a 180grados.

- 1 huevo

- 90gr de dátiles (remojados en agua durante 30’)

- 40gr de maicena)

- 90gr de bebida de soja (o cualquier bebida vegetal que uséis)

- 45gr de aceite de oliva

- 1 sobre de levadura química en polvo

- 1cg de algarroba (mezclada con 20gr de bebida de soja y mezclar hasta obtener una especie de chocolate de cobertura)

Qué tengo que hacer con estos ingredientes?

- Precalentamos el horno a 180grados, arriba y abajo; y engrasamos un molde de rosquillas con aceite.

- Ponemos en el vaso el trigo sarraceno y los copos de avena y molemos 1min|vel.10. Retira en un bol y reserva.

- Ponga en el vaso la batata ( o calabaza o zanahoria) y los dátiles humedecidos y trituramos 15seg|vel.8. Con la espátula baja los ingredientes y vuelve a programar 10seg|Vel.4,5

- Añade las harinas reservadas, el huevo, la harina de garbanzos (o maicena), la bebida de soja, el aceite y la levadura y un poco de sal y mezclamos 10seg|vel.6

- Retira la masa en una manga pastelera para facilitar el relleno de los moldes y hornee 15minutos a 180grados.

- Cuando salen del horno los dejamos enfiar un poco y los empezamos a decorar.

Topping: granola, trocitos de avellana, pistachos, o cáñamo, coco rallado... a volar la imaginación!

... et voilà!

Espero que os gusten!