Como hacer volcán de chocolate para dos al vapor con Thermomix®

#Postres y dulces 14 febrero 2020

Buenos días a todos!!


Feliz San Valentín!! Hoy la receta es cosa de dos y bien dulce para que el día acabe mejor.


Empezamos:


Ingredientes

    50 g de chocolate fondant para postres (50% cacao) en trozos
    30 g de chocolate con leche en trozos
    40 g de mantequilla
    2 huevos
    30 g de azúcar
    20 g de harina de repostería
    500 g agua
    3 bolas de helado de vainilla

Preparación


Engrase generosamente 3 ramequines Thermomix® y reserve.
   


Ponga en el vaso el chocolate fondant y el chocolate con leche y triture 5 seg/vel 6. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso.
   


Añada la mantequilla y funda 2 min/70°C/vel 1.
   


Incorpore los huevos, el azúcar y la harina y mezcle 20 seg/vel 4. Reparta la mezcla en los ramequines Thermomix® reservados y cubra cada uno con film transparente o tape con sus tapas. Colóquelos en el cestillo y reserve. Lave el vaso.
   


Ponga en el vaso el agua, introduzca el cestillo con los ramequines Thermomix® y programe 20 min/Varoma/vel 1. Con la muesca de la espátula, extraiga el cestillo. Con cuidado de no quemarse, desmolde pasando un cuchillo entre el volcán y el molde y sirva templados acompañados con helado de vainilla.

Que aproveche!!