CREMA DE CALABAZA

#Sopas y cremas 14 marzo 2019

CREMA DE CALABAZA CON CURRY






INGREDIENTES:

150gr zanahoria


250gr puerro


1 cucharada de curry en polvo


50gr aceite


600gr calabaza


550gr agua


1 cucharadita de sal


1 pellizco de pimienta


100gr nata liquida o leche evaporada




Preparación:




  1. Ponga en el vaso la zanahoria, el puerro, curry y el aceite. Trocee 4seg/vel4 y sofria 5min/120º/vel1

  2. Incorpore la calabaza y rehogue 10min/100ºC/vel 1.

  3. vierta el agua, la sal y la pimienta y cocine 15min/100ºC/vel1

  4. añada la nata o leche evaporada y triture 1min/vel5-10 preogresivamente. Sirva con picatostes, tacos de jamon o a su gusto.




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