CREMA DE CALABAZA
#Sopas y cremas 14 marzo 2019
CREMA DE CALABAZA CON CURRY
INGREDIENTES:
150gr zanahoria
250gr puerro
1 cucharada de curry en polvo
50gr aceite
600gr calabaza
550gr agua
1 cucharadita de sal
1 pellizco de pimienta
100gr nata liquida o leche evaporada
Preparación:
- Ponga en el vaso la zanahoria, el puerro, curry y el aceite. Trocee 4seg/vel4 y sofria 5min/120º/vel1
- Incorpore la calabaza y rehogue 10min/100ºC/vel 1.
- vierta el agua, la sal y la pimienta y cocine 15min/100ºC/vel1
- añada la nata o leche evaporada y triture 1min/vel5-10 preogresivamente. Sirva con picatostes, tacos de jamon o a su gusto.
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