PAN RÁPIDO DE SANT JORDI

INGREDIENTES:

250g de agua

20g de levadura fresca

500g de harina

1 cucharadita de azúcar

2 cucharaditas de sal

15 g de aceite de oliva

70 g de sobrasada

100g de queso chedar o emmental

100g de nueces

PREPARACIÓN:

1. Poner el agua en el vaso y caliente 1min/37º/vel.1
2. Añada al vaso la levadura, la harina, el azúcar,la sal y 15 g de aceite y mezcle 15seg/vel.6. Inicie 3min/espiga sin poner cubilete, para que la masa quede aireada.
3. Retire la masa sobre una superficie enharinada y haga 3 bolas iguales.
4. Trituramos las nueces 10seg/vel5 y añadimos una bola y amasamos 30seg/vel espiga
5. ponemos el queso en el vaso y rallamos el queso 15seg/vel7 y añadimos otra bola de pan y amasamos 30 seg/vel espiga
6. Ponemos la sobrasada y trituramos la sobrasada 10seg/vel7 y añadimos la última bola de pan y amasamos unos 30seg/vel espiga.
7. Dejamos reposar las tres bolas hasta que aumenten el doble de su volumen
8. Dividimos la masa de queso en 5 porciones, la de sobrasada en 4 porciones
9. Estiramos cada porción en unos 20 cm más o menos y empezando por la de queso, ponemos una encima de la otra(una de queso y una de sobrasada
10. Y, con la última masa de nueces envolvemos todas.
11. Precalentamos el horno a 220º Y ponemos un bol con agua en el horno para generar vapor y dejamos reposar la masa una hora aprox.
12. Horneamos el pan 10min a 220º, retiramos el bol con agua y horneamos 25min más a 180º.

BONA DIADA DE SANT JORDI!!PAN RAPIDO DE SANT JORDI