Buenas tardes a todo el mundo,

La leche merengada es una bebida muy típica de la gastronomía de España​​ a base de leche y clara de huevo, que suele endulzarse con azúcar y aromatizarse con canela.​ Se suele servir bien fría, de tal forma que parte de la bebida esté parcialmente congelada y con una textura muy similar a la nieve.

Hoy des de Thermomix® Girona os presento esta deliciosa receta.

Empezamos:

Ingredientes

    200 g de azúcar
    8 tiras de piel de limón (solo la parte amarilla)
    200 g de leche evaporada
    80 g de leche en polvo
    30 - 35 g de clara de huevo pasteurizada
    600 - 700 g de cubitos de hielo
    canela molida para espolvorear

Preparación

Ponga el azúcar en el vaso y pulverice 15 seg/vel 10.

Añada la piel del limón y pulverice 15 seg/vel 10.

Agregue la leche evaporada, la leche en polvo, la clara de huevo y el hielo y triture 1 min/vel 10. Sirva espolvoreada con la canela molida.

Buen provechooooo