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M. Carme Pujol Vila

Hola, soy M. Carme Pujol comercial de Thermomix® Girona. Estoy encantada de tener  Thermomix® , espero os sirva de gran ayuda para realizar recetas del día a día o para sorprender en ocasiones especiales. Es una compañera que engancha y crea vicio sano!

Estic encantada de tenir  Thermomix® , espero que us serveixi de gran ajuda per preparar receptes del dia a dia o per sorprendre en ocasions especials. És una companya que crea adicció sana!  

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CROQUETAS DE CEPS Y ROQUEFORT

04 May 2014
04 May 2014
Categoría:
Aperitivos, entrantes y tapas
INGREDIENTES
  • 200gr. de ceps (pueden ser congelados)
  • 50gr. de aceite de oliva
  • 50gr. de cebolla a cuartos
  • 50gr. de mantequilla
  • 170gr. de harina
  • 800gr. de leche entera
  • un pellizco de nuez moscada
  • un poquito de sal (ya que el queso roquefort ya es fuerte)
  • 100gr. de queso Roquefort
  • un pellizco de pimienta negra (opcional)
PARA REBOZAR:
  • harina, huevo y pan rallado
PREPARCIÓNSi los ceps son congelados, deje descongelarlos y los escurra bién. También pueden ser deshidratados. En este caso 25gr. en remojo una 1/2h. y bien escurridos.
  1. Ponga los ceps, el aceite, la cebolla y la mantequilla y rehogue 10mints/temp. varoma/vel.1
  2. Añada la harina y cueza 1minto/temp. varoma/vel.2
  3. Introduzca la leche, la nuez moscaday la sal y mezcle 10seg/vel. 6 para que se mezcle bién todo.
  4. Programe 10mints/temp. varoma/vel.4
  5. Acabado el tiempo agregue el queso y la pimienta y vuelva a programar 5mints/temp. varoma/vel.4. Si la textura de la masa no está caujada a su gusto, añada 2-3minutos más a temp. varoma.
  6. Vierta la masa de las croquetas en recipiente hasta que se enfrie y guarde en la nevera. Mejor de un dia para otro.
  7. Haga las croquetas y rebozelas con harina, huevo y pan rallado.
Espero que os gusten y para cualquier duda me llamais ;)
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Aperitivos, entrantes y tapas
04 May 2014
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