PANELLETS

#Postres y dulces 29 octubre 2015

 

 

 

PANELLETS

 

Hola!

Dentro de nada es todos los Santos y en Cataluña es tradición prepara en família Panellets, unos pequeños dulces de almendra muy ricos y fáciles de hacer gracias a nuestro Thermomix®  ®. Aunque los más tradicionales son los de piñones os animo a probar otros sabores que también están muy ricos!!

 

INGREDIENTES:
250 gr de azúcar
la piel de medio limón sólo la parte amarilla
300 gr de almendra cruda marcona
70 gr de patata hervida o batata
1 huevo batido para pintarlos
Piñones, coco, guindas, etç
PREPARACIÓN:

1. Con el vaso bien seco pulverizamos el azúcar, 20 segundos velocidad progresiva 5-10. Añadimos la piel del limón y repetimos la operación.

2. Incorporamos las almendras y programamos 10 segundos a velocidad 8.

3. Añadimos la patata y programamos 6 segundos a velocidad 6.  Retiramos y reservamos la masa en la nevera 3 horitas aprox.

Precalentar el horno a 180º

5.  Con las manos untadas de huevo batido  vamos haciendo bolitas del mismo tamaño y las vamos rebozando de distintos sabores, piñones, guindas, coco.. las pintamos con huevo y las ponemos a cocer 10 minutos en el horno.  Solo tienen de quedar dorados  no cocidos en exceso porque sino quedan duros

 

BUEN PROVECHO!!