PANELLETS

    Hola!Dentro de nada es todos los Santos y en Cataluña es tradición prepara en família Panellets, unos pequeños dulces de almendra muy ricos y fáciles de hacer gracias a nuestro Thermomix®  ®. Aunque los más tradicionales son los de piñones os animo a probar otros sabores que también están muy ricos!! INGREDIENTES:250 gr de azúcarla piel de medio limón sólo la parte amarilla300 gr de almendra cruda marcona70 gr de patata hervida o batata1 huevo batido para pintarlosPiñones, coco, guindas, etçPREPARACIÓN:1. Con el vaso bien seco pulverizamos el azúcar, 20 segundos velocidad progresiva 5-10. Añadimos la piel del limón y repetimos la operación.2. Incorporamos las almendras y programamos 10 segundos a velocidad 8.3. Añadimos la patata y programamos 6 segundos a velocidad 6.  Retiramos y reservamos la masa en la nevera 3 horitas aprox.Precalentar el horno a 180º5.  Con las manos untadas de huevo batido  vamos haciendo bolitas del mismo tamaño y las vamos rebozando de distintos sabores, piñones, guindas, coco.. las pintamos con huevo y las ponemos a cocer 10 minutos en el horno.  Solo tienen de quedar dorados  no cocidos en exceso porque sino quedan duros BUEN PROVECHO!!