CREMA FRÍA DE MELÓN Y MANZANA AL AROMA DE LIMÓN Y MENTA

#Sopas y cremas 21 junio 2016

CREMA FRÍA DE MELÓN Y MANZANA AL AROMA DE LIMÓM Y MENTA INGREDIENTES:

  • La piel de 1/2 limón (solo la parte amarilla)
  • Unas hojas de menta fresca
  • 1000 g de melón maduro (pelado y sin pepitas) en trozos
  • 150 g de manzana Granny Smith (pelada y sin pepitas)
  • 150 g de caldo de pollo frío o de caldo de verduras frío
  • 1 pellizco de sal
  • 1 pellizco de pimienta blanca molida
  • 30 g de nata líquida
 PREPARACIÓN: 
  1. Ponga en el vaso la piel de limón y la menta y triture 30 seg/vel 5-10 progresivamente.
  2. Con la espátula, baje la mezcla de limón y menta hacia el fondo del vaso. Añada el melón, la manzana, el caldo, la sal y la pimienta y triture 45 seg/vel 5.10 progresivamente.
  3. Añada la nata y mezcle 20 seg/vel 3. Retire del vaso. Sirva muy fría.
 Sugerencias:
  • Si se desea obtener una textura más fina, puede colar la crema.
  • Puede utilizar caldo envasado.CREMA FRÍA DE MELÓN Y MANZANA AL AROMA DE LIMÓN Y MENTA