Hola, mi nombre es Gloria, bienvenidos a este espacio. Llevo 16 años trabajando en esta empresa, soy de Calella de Palafrugell y trebajo em la provincia de Girona, y como vivi 10 años en Barcelona tambien voy amenudo a Barcelona , donde tengo aún muchas amistades.
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CROQUETAS GLORIA
04 October 2022
Tiempo de preparación 23:00:00 mins
Ración para -8 personas
Hola !!
Hoy os voy dar la receta de croquetas que triunfa en casa, la bechamel siempre será la misma proporción y vosotros podréis escoger el ingrediente que más os guste. yo las hago de pollo asado, de queso, de bacalao, de gamos y huevo duro.... como os digo lo que más guste en casa.
Ingredientes
- 100g mantequilla
- 500g leche
- 160g harina
- 300g pollo asado
- sal, pimienta, nuez moscada
- 500g salsa de tomate (opcional)
Utensilios Thermomix
Pasos de la receta
1 Paso
Ponga en el vaso 300g de pollo , o el ingrediente elegido
2 Paso
trocee 7seg/ve l4 , reserve
3 Paso
Ponga en el vaso 100g de mantequilla
4 Paso
Programe 2 min/90ºC/vel 2
5 Paso
Añada 160g de harina
6 Paso
Programe 2min/100ºC/vel 2
7 Paso
Despegue con la espátula el fondo del vaso del dorado de mantequilla y harina.
8 Paso
Añada 500g de leche.
programe 7seg/vel 7 para integrar bien la leche con la harina.
9 Paso
Programe 7min/100ºC/vel 4
10 Paso
Ponga la masa en un recipiente, deje enfriar y tápelo con film. Deje preposar un día para el otro en el frigorífico .
11 Paso
Confeccione las croquetas, pase por harina,huevo batido y pan rallado.
12 Paso
Fría en una sartén con abundante aceite caliente.
Podeis rebozar las croquetas de pescado o de bacalao con puré de kikos, os sorprenderá.En casa siempre las acompañamos con salsa de tomate, están de muerte
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04 October 2022
