Pan integral con harina multicereales con Thermomix®

Hola a todos!!

El pan es un ingrediente que no puede faltar nunca en la mesa.

Con Thermomix® podemos hacer muchas variedades de pan de una manera sencilla y rápida.

Hoy os propongo un pan de molde muy bueno.

Empezamos:

Ingredientes

120 g de dátiles sin hueso
150 g de cerveza negra
150 g de agua mineral
50 g de aceite de oliva (y un poco más para pincelar)
25 g de levadura prensada fresca
500 g de harina integral Gallo Nature multicereales
10 g de sal
1 cucharada de semillas de sésamo


Preparación

Ponga los dátiles en el vaso y trocee 10 seg/vel 6.

Añada la cerveza negra, el agua, el aceite y la levadura y mezcle 1 min/37°C/vel 2.

Agregue la harina y la sal. Mezcle 30 seg/vel 4 y después inicie 3 min/. Deje reposar la masa en el vaso hasta que doble su volumen (aprox. 45 minutos). Mientras tanto, forre con papel de hornear un molde de cake de 1,5 litros de capacidad.

Con la espátula, baje la masa hacia el fondo del vaso. Inicie 1 min/. Vierta la masa en el molde y, con las manos untadas en aceite, presione la masa para que ocupe todo el molde. Pinte la superficie de la masa con aceite. Espolvoree con las semillas de sésamo y deje reposar hasta que doble su volumen (aprox. 1 hora) en un lugar cálido libre de corrientes de aire.

Precaliente el horno a 200ºC.

Hornee durante 40 minutos a 200ºC. Retire del horno y deje reposar 10 minutos antes de desmoldar el pan sobre una rejilla (para evitar que se humedezca dentro del molde). Deje enfriar completamente, corte rebanadas y sirva.

Buen provecho!!!