Como hacer panecillos tiernos con queso cremoso con Thermomix®

Buenos días,

Hoy, des de Thermomix® Girona quiero proponeros esta receta que podéis encontrar en la colección Desayunos y que esta facilitada por Fina González y Águeda Ureña.

Me parece que es una receta fácil y deliciosa de hacer.

Empezamos:

Ingredientes

120 g de leche
100 g de mantequilla a temperatura ambiente
20 g de levadura prensada fresca
160 g de queso cremoso (tipo Philadelphia®)
450 g de harina de fuerza
2 cucharaditas de sal
1 cucharadita de azúcar
1 huevo batido (para pintar) (opcional)
1 cucharadita de semillas de amapola
1 cucharadita de semillas de sésamo
1 cucharadita de pipas de girasol

Preparación

Ponga en el vaso la leche y la mantequilla y caliente 2 min/37°C/vel 1.

Añada la levadura y el queso crema y mezcle 5 seg/vel 6.

Incorpore la harina, la sal y el azúcar y mezcle 6 seg/vel 6. Después, amase 2 min/amasar.

Deje reposar dentro del vaso hasta que doble su volumen (aprox. 30 minutos).

Divida la masa en 10 partes y deles forma de panecillos redondos o alargados. Colóquelos en una bandeja de horno forrada con papel de hornear. Pinte cada panecillo con huevo batido y espolvoree con las semillas de sésamo, las pipas de girasol y las semillas de amapola. Deje reposar durante 30 minutos en un lugar cálido y sin corrientes de aire.

Precaliente el horno a 180°C.

Hornee durante 15-20 minutos (180°C). Deje enfriar sobre una rejilla durante 15 minutos y sirva.

Buen provecho