Hola a todos!!

La ensalada es un plato fácil de preparar, resultón y que nos pude servir en cualquier situación.

En general, todas las verduras y frutas en esta ensalada, gracias a sus pigmentos de colores anaranjados o amarillos (zanahoria, pimiento amarillo, papaya, etc.), son ricas en vitamina C y carotenos, excelentes antioxidantes naturales que ayudan a prevenir el envejecimiento celular y disminuyen el riesgo cardiovascular. Y además la papaya, gracias a la acción de la papaína, favorece una mejor digestión de las proteínas.

Empezamos:

Ingredientes

    200 g de zanahoria en trozos
    200 g de pimiento amarillo en trozos
    200 g de ramilletes de brócoli
    4 ramitas de perejil fresco
    150 de papaya en trozos
    30 g de pipas de calabaza peladas
    25 g de aceite de oliva virgen extra
    20 g de zumo de limón
    1 cucharadita de miel
    1 ½ cucharaditas de mostaza de Dijon
    1 cucharadita de sal
    2 pellizcos de pimienta negra molida

Preparación

Ponga todos los ingredientes en el vaso y trocee 6 seg/vel 4. Vierta en una ensaladera y sirva.

Que aproveche!!