Bunyols de bacallà amb Thermomix®
#Aperitivos, entrantes y tapas 11 junio 2019
INGREDIENTS PELS BUNYOLS DE BACALLÀ:
75 grams d'aigua
40 grams de mantega
1 pols de sal
1 pols de sucre
70 grams de farina
54 grams d'ou enter
30 grams de clara d'ou
150 grams de bacallà esqueixat i esmicolat
Per dessalar el bacallà poseu-lo en un bol amb aigua freda, premeu-lo amb les mans, canvieu-hi un parell de cops l'aigua , escorreu-lo i assequeu-ho bé
1 o 2 grams d'all pelats
1 grapat de fulles de julivert
