Si hay algo que me encanta y que no me privo de comer es el chocolate, pero no el chocolate tradicional, no, el cacao puro en todas sus versiones.

Aquí teneis un ejemplo, mousse de aguacae y chocolate.

En casa creo siempre mis pópias versiones de las recetas Thermomix® y esta es una de ellas. La receta nos dice que utilicemos chocolate fondant, pero yo siempre prefiero cacao puro y en algunas versiones fundo aceite de coco con cacao para conseguir la textura del chocolate fondant. En este caso no era necesario, ya que la grasa del aguacate, completamente saludable y apta para dietas de control de peso en pequeñas porciones, era ya suficiente para realizar este postre. 

Como recomendación, dejar enfriar por completo en la nevera antes de consumirlo y encontraremos una textura mucho más consistente y asegurarnos de que todos los aguacates están completamente maduros.

Encontrareis esta receta próximamente en cokidoo.es .

Apta para veganos, diabéticos, pérdida de peso, celíacos, intolerantes a la lactosa y al huevo.