Arroz con Calabaza

#Pastas y arroces 16 febrero 2017

Hoy os traigo una receta deliciosa de arroz con calabaza y acompañada con un poco de bacon. Muy similar a un risotto con un sabor estupendo y para chuparse los dedos.

INGREDIENTES:



  • 2 dientes de ajo

  • 60gr de aceite de oliva

  • 250gr de calabaza a dados pequeños

  • 900gr de caldo de ave

  • 300gr de arroz de grano redondo

  • 60gr de queso rallado

  • 100gr de bacon a tiras


PREPARACIÓN:

  1. Ponemos en el vaso los ajos y troceamos 5 segundos a velocidad 5. Añadimos el aceite y la calabaza y rehogamos 6 minutos, 120º (Varoma en TM31), giro a la izquierda, velocidad cuchara.

  2. Añadimos el caldo y programamos 10 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

  3. Agregamos el arroz y volvemos a programar 10 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

  4. Incorporamos el queso rallado y programamos 3 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Mientras, doramos las tiras de bacon en una sartén y reservamos.

  5. Servimos en una fuente grande y ponemos el bacon encima del arroz.


Para mí es un gran plato apto para el día a día.

Arroz con Calabaza

 

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